Een heerlijk recept met Alaska zalm uit blik
‘Vrijdag Visdag’ is al lang niet meer van nu, het eten van duurzame vis daarentegen is hip en heerlijk! Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Wilde zalm uit Alaska is een aanrader! Hieronder vind je een smakelijk recept voor bruschetta met rode of roze zalm uit Alaska en groene asperges.
Recept: Bruschetta met wilde zalm uit Alaska
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 1x 416 gram blikje of 2x 213 gram blikje rode of roze wilde Alaska zalm
- 4 sneetjes knapperig brood
- 6 eetlepels olijfolie
- 350 gram groene asperges
- Een handjevol rucola
- 225 gram brie of cambozola
- Zout en peper
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel heldere honing
Bereidingswijze
- Laat de wilde zalm uitlekken.
- Verwijder eventuele huid en graten en breek de zalm in grove stukken.
- Verhit een grillpan.
- Smeer de sneetjes brood aan beide kanten licht in met olijfolie en bak ze 2 minuten aan elke kant.
- Wrijf de asperges in met olijfolie en grill ze 4 tot 5 minuten.
- Leg de broodjes op 4 borden en leg er wat rucola op.
- Verdeel de asperges, brie en zalm over de broodjes en maak af met zout en peper.
- Meng de overgebleven olijfolie met de balsamico azijn en honing en sprenkel over de bruschetta.
EET SMAKELIJK!
Meer smakelijke recepten
Alaska Seafood heeft een pagina vol met recepten op Smulweb.nl, waar je inspiraties op doet voor al je duurzame visgerechten. Daarnaast heeft ASMI een gloednieuwe app ontwikkeld met de heerlijkste recepten van visgerechten van Britse chefkoks. Van Alaska zwarte kabeljauw filet met een korst van macadamia, geserveerd met orzo en salsa verde tot een beignet van Alaska heilbot met asperges, gekonfijte tomaten en oesters, het water loopt je in de mond. Kijk hier voor de app.
Over Alaska Seafood Marketing Institute
Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), is een marketingorganisatie die alle visbedrijven uit Alaska vertegenwoordigt. ASMI speelt een belangrijke rol in de herpositionering van Alaska’s visindustrie. Door het aangaan van relaties met distributeurs, culinaire scholen en media, promoten ze de vis uit Alaska. In Alaska is de visindustrie niet alleen een bron van inkomsten, het is een manier van leven, die meer dan elke andere industrie werk biedt aan bewoners van Alaska.
